Oh Dal-su lahir pada 15 Juni 1968 di Daegu, Korea Selatan. Ia dikenal sebagai salah satu aktor karakter paling dihormati di industri film Korea. Sebelum dikenal luas, Oh memulai kariernya di dunia teater, di mana ia mendirikan kelompok teater sendiri di Busan. Pengalaman panjangnya di atas panggung memberinya fondasi yang kuat untuk membangun karier sebagai aktor film.

Oh Dal-su mulai mencuri perhatian melalui penampilannya dalam film Oldboy (2003), di mana ia memberikan penampilan yang ikonik sebagai penjaga penjara yang misterius. Sejak itu, ia sering muncul dalam film-film besar seperti The Host (2006), The Thieves (2012), dan Ode to My Father (2014). Keahliannya dalam membawakan karakter pendukung yang penuh nuansa membuatnya menjadi aktor yang dicari oleh banyak sutradara ternama.

Selain dikenal karena aktingnya, Oh juga diakui sebagai pribadi yang rendah hati dan berdedikasi tinggi pada profesinya. Ia telah memenangkan berbagai penghargaan, termasuk Aktor Pendukung Terbaik di Korean Film Awards.