Harvey Guillen adalah aktor berbakat yang mulai dikenal lewat perannya sebagai Guillermo de la Cruz dalam serial komedi-horor What We Do in the Shadows (2019–sekarang). Sebelumnya, Harvey sempat berperan dalam berbagai film dan acara TV, namun perannya dalam What We Do in the Shadows yang membuatnya mendapatkan pengakuan luas. Dalam serial ini, ia memerankan karakter Guillermo, seorang pembantu manusia yang bekerja untuk keluarga vampir, dengan penuh humor dan emosi.

Guillen memulai karirnya di dunia hiburan sejak usia muda dan dikenal dengan komitmennya terhadap representasi dan inklusi dalam industri film dan televisi. Sebagai seorang aktor dengan latar belakang Latinx, ia juga aktif dalam berbicara mengenai pentingnya keragaman dan representasi dalam industri hiburan.

Harvey Guillen terus membangun karirnya dengan berbagai proyek baru dan telah mendapatkan banyak perhatian atas kemampuannya dalam berakting dan kemampuannya untuk membawa karakter-karakter yang penuh warna ke layar.