Eli Roth adalah seorang sutradara, penulis skenario, produser, dan aktor Amerika yang terkenal dalam genre horor. Ia dikenal sebagai salah satu pelopor dalam subgenre horor torture porn, yang menampilkan kekerasan ekstrem dan ketegangan psikologis yang intens. Roth pertama kali mendapat perhatian internasional dengan film Cabin Fever (2002), yang ia tulis dan sutradarai, yang sukses secara komersial dan mengukuhkan reputasinya di dunia horor.

Namun, ia lebih dikenal melalui film Hostel (2005), yang menjadi salah satu film paling kontroversial dan sukses pada masanya, serta melahirkan sekuelnya, Hostel: Part II (2007). Film ini dikenal karena menghadirkan elemen-elemen kekerasan grafis yang sangat mengganggu, dan menjadi titik balik bagi genre horor modern. Selain itu, Eli Roth juga dikenal sebagai aktor dalam beberapa film, termasuk Inglourious Basterds (2009) yang disutradarai oleh Quentin Tarantino, di mana ia berperan sebagai Donny Donowitz alias The Bear Jew.

Selain karirnya sebagai sutradara dan aktor, Eli Roth juga aktif dalam memproduksi film, salah satunya The Green Inferno (2013), sebuah film horor bertema kanibalisme yang terinspirasi oleh film-film horor Italia dari tahun 1970-an. Roth juga pernah memproduksi dan menyutradarai Death Wish (2018), sebuah remake dari film klasik dengan genre aksi.