Choi Min-sik adalah salah satu aktor veteran Korea Selatan yang dikenal luas melalui perannya dalam film Oldboy (2003), yang memenangkan berbagai penghargaan internasional. Ia memulai kariernya di dunia teater sebelum terjun ke layar lebar pada awal tahun 1990-an. Selain Oldboy, ia juga terkenal dalam film seperti I Saw the Devil dan The Admiral: Roaring Currents. Gaya aktingnya yang intens dan mendalam menjadikannya salah satu aktor yang dihormati di industri perfilman Korea.