Adam Richard Sandler lahir pada 9 September 1966 di Brooklyn, New York, Amerika Serikat. Ia adalah anak bungsu dari Stanley Sandler, seorang insinyur listrik, dan Judith Sandler, seorang guru pendidikan anak usia dini. Ketika masih kecil, keluarga Sandler pindah ke Manchester, New Hampshire, tempat ia menghabiskan masa kecilnya.

Sejak remaja, Adam menunjukkan bakat dalam komedi. Ia melanjutkan pendidikannya di Tisch School of the Arts, Universitas New York, di mana ia mendapatkan gelar dalam seni drama pada tahun 1988. Kariernya dimulai sebagai penulis dan pemain dalam Saturday Night Live (SNL) pada awal 1990-an, yang membuka jalan bagi karier filmnya.

Adam menjadi ikon film komedi Hollywood dengan membintangi sejumlah hit seperti Happy Gilmore (1996), The Wedding Singer (1998), dan Grown Ups (2010). Namun, ia juga menunjukkan sisi seriusnya dalam film seperti Punch-Drunk Love (2002) dan Uncut Gems (2019). Selain sebagai aktor, Adam adalah produser melalui perusahaan produksinya, Happy Madison Productions.